Sastojci:

• 2 šalice riže
• 2 velike mrkve, narezane na kolutove
• 1 crvena paprika, narezana na kockice
• 1 zelena paprika, narezana na kockice
• 1 glavica luka, sitno nasjeckana
• 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 2 rajčice, narezana na kockice
• 1 šalica graška (svježeg ili smrznutog)
• 2 šalice povrtnog temeljca ili vode
• 2 žlice paradajz pirea
• 1 žličica crvene paprike u prahu
• Sol, papar i druge začine po ukusu
• Maslinovo ulje

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 180°C.
2. U većoj posudi zagrijte malo maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte sitno nasjeckani luk i češnjak te pržite dok luk ne postane staklast.
3. Dodajte narezane paprike i mrkvu te dinstajte sve zajedno nekoliko minuta dok povrće ne omekša.
4. Dodajte rižu te nastavite miješati dok se riža ne prekrije uljem i povrćem.
5. Zatim dodajte narezane paradajze, paradajz pire, crvenu papriku u prahu, sol, papar i ostale začine po ukusu. Promiješajte sve sastojke.
6. Ulijte povrtni temeljac ili vodu te dodajte grašak. Promiješajte sve sastojke i pustite da prokuha.
7. Prebacite smjesu u vatrostalnu posudu ili dublji pleh. Pokrijte posudu aluminijumskom folijom.
8. Stavite đuveč u zagrijanu pećnicu i pecite oko 30-40 minuta ili dok riža ne upije tekućinu i povrće ne omekša.
9. Nakon pečenja, maknite foliju i ostavite đuveč da odstoji nekoliko minuta prije posluživanja.

Đuveč je spreman za posluživanje kao samostalno jelo ili kao prilog uz meso, ribu ili druge obroke. Uživajte u ovoj ukusnoj i šarenoj poslastici!